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Florentiner

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Florentiner
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 52 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
75 g
Orangeat fein gehackt
75 g
rote Belegkirsche fein gehackt (kann man auch weglassen)
75 g
100 g
150 g
175 g
200 g
200 g
Zartbitterkuvertüre nach Belieben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Den Backofen au 200°C vorheizen.
Schritt 2/9
1) Alle Zutaten bereitstellen.
Schritt 3/9
2) Honig, Butter, Sahne und Zucker in einem Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/9
3) Mandelblättchen und Belegkirschen unterrühren.
Schritt 5/9
4) Nochmals 5-7 Minuten köcheln.
Schritt 6/9
5) Die Florentinermasse ca. 1 cm dick in Klecksen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen (Abstand zueinander).
Schritt 7/9
6) Je einen großen Garnierring außen herum stellen und die Kleckse zum Rand hin auffüllen.
Schritt 8/9
7) Im vorgeheizten Backofen (2. Schiene von unten) ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen, Ring entfernen und und abgekühlt auf ein Brett stürzen. Das Backpapier abziehen.
Schritt 9/9
Nach Belieben mit der Unterseite in geschmolzene Schokolade tauchen, trocknen lassen und servieren.

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