Florentiner Berge
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Mehl, Zucker, Vanillezucker, 2 EL Wasser, Eiweiß und Butter in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa 1 Std. kühl stellen.
Schritt 2/5
Backofen auf 200° vorheizen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Kreise von etwa 4 mm Durchmesser, am besten mit einer Ausstechform mit Wellenrand, ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche legen. Im Ofen bei 200° etwa 5 Min. vorbacken. Den Backofen nicht ausschalten.
Schritt 3/5
Für den Belag die Kirschen hacken. Butter, Zucker und Honig in einer großen Pfanne unter Rühren schmelzen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Sahne untermischen und etwa 2 Min. köcheln lassen. Mandeln und Kirschen zugeben, noch mal bei kleiner Hitze unter Rühren 3 Min. dicklich einköcheln lassen.
Schritt 4/5
Mandelmasse mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf die vorgebackenen Plätzchen häufen und bei 200° in 7 Min. fertig backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 5/5
Kuvertüre grob hacken, im warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre mit einem Teelöffel auf den Spitzen der Florentiner verteilen. Trocknen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Top-Deals des Tages
Aicok Sous Vide Garer 1500 W∣Präzisionskochtopf Edelstahl∣Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer∣Schwarz
VON AMAZON
69,69 €
Läuft ab in:
Godmorn Kochbesteck Silikon Küchenhelfer set mit Holzgrff, 9PCS Geschirr - Zange, Schneebesen, Spaghettilöffel, Schöpflöffel, Kartoffelstampfer, Kochlöffel, Pfannenwender, Schaumlöffel, Spatel
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Aobosi Heißluftfritteuse, Metall-Hohlraum-Design, Kein Geruch, Fritteuse ohne Öl, Heißluft Actifry, 1300W, 2,5 Liter, Free Rezept
VON AMAZON
50,00 €
Läuft ab in:
