Florentiner zu Weihnachten
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Health Score:
49 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 57 min
Fertig
Kalorien:
80
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 80 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 0,5 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0,5 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 26 mg | (1 %) | mehr | |
| Calcium | 4 mg | (0 %) | mehr | |
| Magnesium | 4 mg | (1 %) | mehr | |
| Eisen | 0,2 mg | (1 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,6 g | |||
| Harnsäure | 3 mg | |||
| Cholesterin | 18 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
40
- Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- ½ TL abgeriebene Zitronenschale
- Mehl zum Ausrollen
- 40 g Butter
- 70 g Zucker
- 50 ml Schlagsahne
- 2 EL Honig
- 25 g Mandelblättchen
- 25 g gehackte Mandelkerne
- 25 g Rosinen
- 25 g Zitronat
Zubereitungsschritte
1.
Das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Eigelb, dem Salz und der Zitronenschale zu einem Mürbteig verkneten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen, mit Stern-Förmchen ca. 35 Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4.
Für den Belag die Butter, den Zucker, die Sahne und den Honig in einem Topf aufkochen. Die Mandeln und gehackte Rosinen unterrühren und goldgelb karamellisieren lassen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Das gehackte Zitronat untermengen. Die Florentinermasse mittig auf die Sterne verteilen und die Plätzchen im vorgeheizten Backofen (Mitte) 10-12 Minuten goldbraun backen.
5.
Die Plätzchen aus den Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Rezeptideen zum Abnehmen
