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Flusskrebs-Papaya-Salat mit Limette

Flusskrebs-Papaya-Salat mit Limette
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Flusskrebsfleisch (küchenfertig, gegart)
1 kleine Papaya
Hier kaufen!1 TL Ingwer frisch gerieben
1 Zwiebel rot
1 Knoblauchzehe
1 EL Koriandergrün gehackt
3 EL Limettensaft
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Hier kaufen!Tabasco
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
½ TL Senf
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
200 g Blattsalat gemischt
8 Scheiben Weißbrot dünn
Koriander jetzt bei Amazon kaufenKoriander zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Krebsfleisch fein hacken. Papaya schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Krebsfleisch, Papaya, Zwiebeln und Knoblauch miteinander vermischen, 2 EL Limettensaft untermischen, mit einigen Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen. 

Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Restlichen Limettensaft, mit Essig, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. Salate waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen. 

3

Zum vorm Servieren Weißbrotscheiben toasten oder rösten und nach Belieben Sterne ausstechen. Blattsalat mit der Vinaigrette vermengen. Je einen Brotstern auf 4 Teller legen, etwas Flusskrebs-Salat aufgeben, wieder einen Brotstern und etwas Flusskrebs-Salat aufgeben, Salatblättchen rundum anlegen und mit Korianderblättchen garniert servieren.

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