Focaccia mit Tomaten, Rosmarin und Zwiebeln
(1 Bewertung)
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
1983
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.983 kcal | (94 %) | mehr | |
| Protein | 52 g | (53 %) | mehr | |
| Fett | 56 g | (48 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 315 g | (210 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 19,6 g | (65 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9 mg | (75 %) | ||
| Vitamin K | 34,3 μg | (57 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,1 mg | (100 %) | ||
| Niacin | 21 mg | (175 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 957 μg | (319 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4 mg | (67 %) | ||
| Biotin | 59,4 μg | (132 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 1.581 mg | (40 %) | mehr | |
| Calcium | 117 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 139 mg | (46 %) | mehr | |
| Eisen | 8,3 mg | (55 %) | mehr | |
| Jod | 36 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 4,1 mg | (51 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8 g | |||
| Harnsäure | 463 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
| Für den Teig die Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem feinen Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit der Hälfte vom Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. |
2.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Anschließend den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, die Oliven hacken, unterkneten und zu einem Fladen von ca. 30 cm Ø ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. In die Oberfläche mit einem kleinem Löffel Mulden drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
3.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Nadeln von zwei Rosmarinzweigen abzupfen. Zusammen mit den Zwiebelringen und Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit grobem Meersalz und Pfeffer bestreuen und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
