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Fondue Franc-Comtoise

Fondue Franc-Comtoise
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 Stück geschälte Knoblauchzehe
450 g Gruyère-Käse in dünnen Scheiben
½ l trockener Weißwein (z. B. Lavigny)
Jetzt kaufen!1 Rispe Cayennepfeffer
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Jetzt kaufen!3 EL Speisestärke
4 EL Kirschwasser
4 Stück verquirlte Ei
75 g weiche Joghurtbutter
1 Stück großes Weißbrot
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Zubereitungsschritte

1

Einen Fonduetopfes mit Knoblauch ausreiben. Wein hineingießen und vorsichtig erhitzen. Nur sieden lassen und nicht aufkochen.

2

Käse, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zugeben. Unter Rühren köcheln lassen bis sich der Käse aufgelöst hat

3

Das Stärkemehl mit dem Kirsch verrühren und in den Fonduetopf rühren. Topf vom Herd nehmen.

4

Eier verquirlen und zusammen mit der Butter zugeben. Rühren bis die Butter geschmolzen ist.

5

Das Brot in Würfel schneiden. Diese lassen sich mit einer Fonduegabel gut ins Fondue tunken.

Zusätzlicher Tipp

Statt einem Fondue-Topf kann man einen Keramiktopf verwenden.

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