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Fondue mit Käse

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Fondue mit Käse
652
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett47,69 g
gesättigte Fettsäuren27,09 g
Eiweiß / Protein27,34 g
Ballaststoffe0,02 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien652
1 Portion enthält
Brennwert652
Eiweiß/Protein/g27,34
Fett/g47,69
gesättigte Fettsäuren/g27,09
Kohlenhydrate/g12,54
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,02
Cholesterin/mg150
Vitamin A/mg385,51
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,36
Niacin/mg5,64
Vitamin B₆/mg0,13
Folsäure/μg12,77
Pantothensäure/mg0,64
Vitamin B₁₂/μg2,25
Vitamin C/mg0,23
Kalium/mg255,64
Kalzium/mg1.575,7
Magnesium/mg46,68
Eisen/mg1,18
Zink/mg3,83

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Käse mindestens 2 Sorten (z. B. Greyerzer und Emmentaler)
1
300 ml
trockener Weißwein
2 TL
4 cl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Käse entrinden und in kleine Würfel schneiden oder grob hobeln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Mit den Schnittflächen den Fonduetopf ausreiben. Den Wein hinein gießen und als erstes den härteren Käse hinein geben. Langsam unter Rühren erhitzen. Hat sich der Käse fast gelöst, den restlichen Käse unterrühren bis das Fondue schwach köchelt.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Für die Bindung ein wenig Speisestärke in Kirschwasser anrühren und die Mischung unter Rühren dem Käse beimengen. Die glatte, cremige Käsesauce mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3/3
Das Käsefondue zum Warmhalten auf ein Rechaud stellen und zum Eintunken nach Belieben Weißbrotwürfel, kleine Pellkartoffeln und vorgegartes Gemüse reichen.

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