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Forelle Blau

Forelle Blau
182
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Karotte
1 Zwiebel
Wasser
1 Lorbeerblatt
1 TL Zitronensaft
1 Forelle (220-250 g)
1 EL Zitronensaft
1 TL Kräutersalz
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Zubereitungsschritte

1
  • Die Karotte und die Zwiebel schälen und zerkleinern. Das Wasser zum Kochen bringen und das zerkleinerte Gemüse hinzufügen.
  • Das Lorbeerblatt dozugeben und mit dem Zitronensaft säuerlich abschmecken. Etwa 20 Minuten kochen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Forelle ausnehmen und sorgfältig waschen. Dabei die umgebende Schleimhaut nicht verletzen.
2
  • Anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Kräutersalz leicht würzen.
  • Den kochenden Sud vom Feuer nehmen und die Forelle hineingleiten lassen. bei abgeschalteter Platte 8-10 Minuten garen. nicht mehr kochen lassen. Mit 400 g Gemüse oder Rohkost ergänzen.

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