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Forelle blau

Forelle blau
15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stück TK Forelle auf 1 l Wasser
5 EL Weißwein
5 EL Essig
4 gestr. TL Salz
Zitronenscheibe
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Forellen etwa 1 Stunde antauen lassen. Mit dem Kopf zuerst in das kochende Wasser geben und wieder zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen und gar ziehen lassen (Forellen sind gar, wenn sich die Flossen an den Kiemen leicht herausziehen lassen).

2

Forellen auf einer vorgewärmten Platte mit Zitronenscheiben und Petersilie anrichten.

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