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Forellen mit Gemüsefüllung

Forellen mit Gemüsefüllung
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 frische Forellen Küchenfertig
400 g Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stängel Petersilie
2 Stängel Kerbel
2 Stängel Dill
2 Stängel Basilikum
2 Stängel Estragon
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
125 ml trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und fein würfeln.
2
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und feine Ringe schneiden.
3
Knoblauch hacken.
4
Kräuter waschen, trocknen und hacken und mit dem Knoblauch vermischen.
5
Forellen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Kräutermischung füllen.
6
Öl, Tomaten, Frühlingszwiebeln und restliche Kräutermischung mischen und in einem Bräter verteilen, Fische auf das Gemüse legen, Wein angießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 25-30 Min. garen.
7
Fische mit dem Gemüse anrichten. Brot oder Salzkartoffeln dazu reichen.

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