EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Forellen-Zitronen-Päckchen
Zutatenfür
- Zutaten
- 1000 g Forelle (4 Forellen; küchenfertig)
- grobes Meersalz
- Pfeffer
- 20 g Ingwer (1 Stück)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Bio-Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Kräuter nach Belieben (z. B. Dill, Petersilie, Estragon)
- Cayennepfeffer
- 1 TL Fenchelsamen
- außerdem:
- Butterbrotpapier
Zubereitung
1.
Forellen leicht salzen und pfeffern.
2.
Ingwer schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
3.
Die Hälfte der Zitronenscheiben auf 4 Bögen Butterbrotpapier verteilen und mit 2 EL Öl beträufeln. Leicht salzen und je 1 Forelle darauflegen.
4.
Forellen mit restlichen Zitronenscheiben bedecken, leicht salzen, pfeffern und mit 1 EL Öl beträufeln.
5.
Kräuter waschen, trockenschütteln und grob zupfen. Zusammen mit Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Cayennepfeffer und Fenchel- samen über die Forellen streuen und mit Küchengarn zu Päckchen verschließen.
6.
Papieroberfläche mit restlichem Öl bestreichen und Päckchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Ausgabe 02/24