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Fränkischer Semmelkloß

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fränkischer Semmelkloß
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
3
Eier (Größe M)
3 EL
weiche Butter
1 Msp
2 EL
frische Petersilie
1 Prise
Butter für die Form und zum Bestreichen
oder Spinat
oder Grüner Salat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Vier in Milch eingeweichte altbackene Semmeln mit Eigelb, Butter, Rahm, Muskat, Petersilie und einer Prise Salz gut verrühren.

Schritt 2/4

Nach und nach so viel Semmelbrösel untermischen, bis ein fester Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Schritt 3/4

In eine gebutterte Form füllen. Mit zerlassener Butter bestreichen und Deckel aufsetzen. Im Wasserbad etwa 55 Minuten kochen.

Schritt 4/4

Auf einen heißen Teller stürzen. Mit heißer brauner Butter übergießen. Dazu mit Speckwürfeln geschmorte Pfifferlinge, Spinat oder grünen Salat reichen.

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