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Französische Frikadellen mit Briefüllung und Mandelpanade

Französische Frikadellen mit Briefüllung und Mandelpanade
643
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Baguette
100 g Brie (oder Camembert)
2 Schalotten
500 g Rinderhackfleisch
2 TL Dijonsenf
2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
ca. 100 g Mehl
Jetzt kaufen!ca. 100 g Mandelblättchen
4 EL Öl
4 Stiele Basilikum
rosa Pfefferbeeren
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Zubereitungsschritte

1

Baguette in kaltem Wasser einweichen. Brie in 8 Stücke schneiden. Schalotten schälen, fein hacken.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Rinderhack, ausgedrücktes Baguette, Schalotten, Dijon-Senf und 1 Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 runde Frikadellen daraus formen. Dabei jeweils 1 Stück Brie in die Mitte geben. Nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Mandelblättchen wenden.

3

Öl erhitzen. Basilikum darin kurz rösten, beiseite nehmen. Frikadellen anschließend bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit rosa Beeren würzen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmecken frisch gekochte Kartoffeln, die anschließend durch eine Kartoffelpresse gedrückt angerichtet werden. Frikadellen mit Basilikum garniert servieren.

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