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Französische Käsesuppe

Französische Käsesuppe
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
Zwiebeln (120 g)
40 g
Butter oder Margarine
1 l
heiße Hühnerbrühe aus Würfeln
2 EL
Mehl (20 g)
weißer Pfeffer
50 g
geriebener Parmesankäse
4 Scheiben
Weißbrot (60 g)
4 Scheiben
Emmentaler (90 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin in 5 Minuten glasig werden lassen. Das Lorbeerblatt zugeben, sowie die heiße Hühnerbrühe angießen.

Schritt 2/3

Im Anschluss das Mehl mit der Butter in einer Schüssel verkneten und unter kräftigem Rühren in die Suppe geben. Dies 5 Minuten kochen lassen. Dann Salz, Pfeffer und Parmesankäse reinrühren und das Lorbeerblatt rausnehmen.

Schritt 3/3

Anschließend die Suppe in vier feuerfeste Suppentassen füllen. Weiterhin die Weißbrotscheiben entrinden und toasten. Diese auf die Suppe legen und darauf eine Scheibe Käse. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 12 Minuten. Elektroherd: 250 Grad. Gasherd: Stufe 7 oder fast große Flamme.

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