Mein Kochbuch

Französische Madeleines

Name: Französische Madeleines
Total time: 1 h 50 min
Yield: 25
Ingredients: 125 g Zucker; 100 g weiche Butter; 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 Eier; 1 TL Rosenwasser; weiche Butter (für die Förmchen); Puderzucker (zum Bestäuben); Madeleine-Förmchen

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leicht

Schwierigkeit

50 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h 50 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 25 Stück

125 g

Zucker

100 g

weiche Butter

125 g

1 Prise

3

1 TL

weiche Butter für die Förmchen

Puderzucker zum Bestäuben

Madeleine-Förmchen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter und Zucker cremig rühren, Eier, Mehl, Salz und Rosenwasser untermischen und zugedeckt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

Schritt 2/4

Madeleine-Förmchen (à ca. 5 cm) leicht ausbuttern, eine dünne Teigschicht in die Förmchen drücken, auf einen Rost setzen und im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 15 Min. backen.

Schritt 3/4

Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Mit Puderzucker bestäuben.

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