EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Französische Zwiebelsuppe vegetarisch

Französische Zwiebelsuppe vegetarisch

50 min
Zeit:
321
kcal
Kalorien:
Health Score:
72 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g Zwiebeln
2 EL Öl
3 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 ½ l Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
4 kleine Scheibe Weißbrot
100 g geriebener, reifer Bergkäse (vegetarisch)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZwiebelWeißbrotBergkäseZuckerÖlZitronensaft
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln ca. 10 - 15 Minuten weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie hellbraun sind.
2.
Dann die Brühe aufgießen, aufkochen lassen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.

Die französische Zwiebelsuppe vegetarisch in 4 feuerfeste Suppentassen geben. Jeweils 1 Scheibe Weißbrot aufsetzen und den Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (220°) 5 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerschmolzen ist, dann sofort servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien321 kcal(15 %)
mehr
Protein13 g(13 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate36 g(24 %)
mehr
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
mehr
Ballaststoffe3,4 g(11 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.