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Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe
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490
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Zwiebel
4 EL Butter
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 ml trockener Weißwein
1 klare Fleischbrühe selbstgemacht oder Fertigprodukt
80 g Gruyère-Käse gerieben
4 Scheiben Baguette
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in heisser Butter in einem Topf glasig schwitzen. Die Zwiebelringe dann mit Mehl bestäuben und unter Rühren leicht bräunen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe angiessen und ca. 20 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Baguettescheiben toasten.
Schritt 3/3
Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Suppentassen füllen. Je 1 Scheibe Baguette auf die Suppe geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°C, Oberhitze) ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

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