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Französische Zwiebelsuppe mit Croutons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Französische Zwiebelsuppe mit Croutons
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
große Zwiebeln
60 ml
trockener Weißwein
30 g
2 Scheiben
Toastbrot (in Würfel geschnitten)
Suppenwürfel für 0,5 l Gemüse- oder Rinderbrühe
geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Butter goldbraun anbraten. (Vorsicht: zu dunkel angebratene Zwiebeln schmecken bitter!)

Schritt 2/3

Mit ca. 1/2 I Wasser ablöschen, Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und 20 Min. zugedeckt leicht köcheln lassen.

Schritt 3/3

Anschließend Knoblauch und Weißwein unterrühren und mit Croutons servieren, den Parmesan darüber streuen.

Zusätzlicher Tipp

Croutons: Während die Suppe kocht, das gewürfelte Toastbrot in einer heißen Pfanne mit Butter knusprig rösten.

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