Französische Zwiebelsuppe mit Speck
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Rezeptautor: EAT SMARTER
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 kg
- 50 g
- 1 l
- 250 ml
-
Thymian 1 TL frischer oder 1/2 TL getrockneter
- 1 Prise
gemahlener Kümmel
- 50 g
Raclettekäse gerieben
- 1 Bund
- 4 Scheiben
- 2
-
Pfeffer aus der Mühle
- 4 TL
gewürfelter Speck
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Brühe und Wein aufgießen, Muskat, Thymian und Kümmel dazugeben und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Die Brotscheiben toasten und mit der geschälten Knoblauchzehe abreiben. Die Knoblauchzehe pressen und in die Suppe einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in feuerfeste Suppenschalen gießen.
Schritt 3/3
Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse und Speck bestreuen und die Suppe für ca. 5 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
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