0
Drucken
0

Französisches Hühnerfrikassee

Französisches Hühnerfrikassee
460
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
gewürfeltes Hühnerfleisch
50 g Butter
3 EL Mehl
250 g Champignons de Paris
einige Schalotten
2 Karotten
Thymian
Lorbeer
2 Brühwürfel
Saft einer Zitronen
75 g Sahne
1 Eigelb
Petersilie
Salz, Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Hühnerstückchen in heißer Butter schwenken und mit Mehl überpudern. Unter ständigem Rühren nacheinander Wasser, gereinigte Schalotten, Karotten, Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeer und Brühwürfel hinzugeben. Das Ganze 25 Minuten zugedeckt kochen lassen.

2

Die in Stücke geschnittenen Champignons in Butter mit Petersilie und mit der gehackten Schalotte schmoren.

3

In einem separaten Topf ein Eigelb, Sahne und Zitronensaft mit ein wenig Hühnerbrühe (auch dieses gut umrühren) vermengen.

4

Den Topf mit den Hühnerstückchen vom Feuer ziehen und den Thymian und den Lorbeer entfernen. Alles noch einmal 1 Minute erhitzen und recht heiß servieren.

Top-Deals des Tages

Silikon-Eiswürfelform Eiswürfelform für je 6 Eiswürfel 5 cm Würfel um Ihre Getränke stundenlang zu kühlen. Bester Eiswürfelbehälter, vervollkommnen für Whisky und drinks.Big Eis-Würfel
VON AMAZON
6,37 €
Läuft ab in:
Bis zu -61% auf Küchenhelfer
VON AMAZON
Preis: 43,95 €
15,23 €
Läuft ab in:
Bis zu -61% auf Küchenhelfer
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
19,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages