Frappé
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
70 g Zucker mit 1/4 l Wasser in einem Topf gut verrühren, aufkochen lassen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen, den Kaffee zugeben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zur Kaffee-Sirup-Mischung geben und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Mischung durch ein Sieb in eine flache Metallschale füllen und für 2 - 3 Std. in das Gefriergerät stellen. Dabei ca. alle 30 Min. die Masse kräftig mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Zum Schluss nochmals kräftig durchrühren.
Schritt 3/4
Die Sahne mit dem restlichen Zucker halb steif schlagen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Das Kaffeesorbet auf Gläser verteilen und mit einem Klacks Sahne servieren.
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