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Friesische Pfanne

Friesische Pfanne
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Pellkartoffel
1 kleine rote Paprikaschote
50 g Frühstücksspeck
1 Zwiebel
4 Eier
125 ml Milch (1,5 % Fett)
100 g Gouda mittelalt
Salz
weißer Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss gerieben
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln würfeln. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Speck und Zwiebel in Würfel schneiden.

Schritt 2/3

Speck in einer großen Pfanne auslassen. Zwiebel und Paprika zugeben und 5 Minuten mitbraten. Kartoffeln zugeben und unter gelegentlichem Wenden kurz anbraten.

Schritt 3/3

Eier und Milch verquirlen. Käse reiben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen und zugedeckt stocken lassen.

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