0
Drucken
0

Frikadellen mit Schnittlauchsauce

Frikadellen mit Schnittlauchsauce
337
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
500 g rohe Kartoffeln (mehligkochend)
500 g Pellkartoffel (mehligkochend)
2 EL Mehl
2 Eier (Größe M)
Salz
250 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
2 EL gehackte Petersilie
1 Zwiebel
150 g Butter
4 EL Semmelbrösel
2 EL Schnittlauch
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, reiben und in einem Tuch gut ausdrücken. Pellkartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen und zu den rohen Kartoffeln geben. Mehl, Eier und etwas Salz unterrühren. Den Teig etwa 30 Minuten ruhenlassen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Petersilie untermischen. Die Zwiebel würfeln und in 1 EI Butter anrÖsten. Das Fleisch zugeben und kurz anbraten.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

 In einem großen Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen aus dem Teig 6-8 Klöße formen. Jeden Kloß in der Mitte eindrücken, etwas Fleischfüllung in die Vertiefung geben, den Teig darüber fest zusammenklappen. Die Klöße in siedendem Wasser garen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Inzwischen die Semmelbrösel in der restlichen Butter leicht anrösten, die Schnittlauchringe untermischen und kurz mit ziehen lassen. Beim Essen reichlich Schnittlauchsauce über die gefüllten Klöße gießen. Dazu Endiviensalat reichen.

Top-Deals des Tages

Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung Beleuchteter Makeup Spiegel mit 2 Klappbaren Seitenspiegeln, 180° Drehbarer Kosmetikspiegel mit 16 Natürlicher LEDs, 3 Seiten, Einstellbar, Dimmbar, Batteriebetrieb oder mit USB-Kabel Verbunden, Weiß
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
geediar® Lampe LED zusammenklappbar in Buchform mit 2500 mAh Akku Lithium Nachttischlampe Nachtlicht Lights dekorative Lampen Ölbildscheibe, Kunststoff, Warmweiß
VON AMAZON
28,63 €
Läuft ab in:
PROCAVE MICRO-COMFORT Matratzenschoner mit Eckgummis
VON AMAZON
33,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages