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Frikadellen nach Münchner Art (Fleischpflanzerl) dazu Sauerkraut

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Das Rezept ist zwar gut gemeint, bestimmt auch schmackhaft, aber es hat mit echten bayerischen Fleischpflanzerl rein gar nichts gemein. Fleischpflanzerl bestehen aus gekochtem Rind- und Schweinefleisch, welches zusammen mit den Gewürzen, Möhren incl. dem Grün etc. durch den Fleischwolf gedreht und anschließend in Schweineschmalz gebraten wird. Man sollte uralte Originalrezepte nicht einfach außer Acht lassen und durch anspruchslose Rezepturen ersetzten. Gerade die Fleischpflanzerl sollten das bleiben was sie sind: Original bayerisch! Genau wie Sie Köttbular zu den Frikadellen einreihen. Das ist nicht richtig!
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