0
Drucken
0

Frikassee mit Kaninchen

Frikassee mit Kaninchen
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Wild- Kaninchen
Senf
100 g Butter
100 g Frühstücksspeck
2 Löffel Mehl
Weißwein
Petersilie
Thymian
Lorbeerblatt
12 kleine Zwiebeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
100 g Champignons
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Vom Wildbrethändler das Kaninchen zerteilen lassen. 

2

Die Butter zerlassen und darin die mit Senf bestrichenen Kaninchenstücke von allen Seiten anbräunen. 

3

Mehl, Pfeffer und Salz darüber streuen und mit einem Kochlöffel rühren, bis auch das Mehl Farbe angenommen hat. Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. 

4

Währenddessen den gewürfelten Speck auslassen, mit Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt und den Zwiebeln zum Kaninchen geben und das Ganze auf kleiner Flamme eine dreiviertel Stunde schmoren lassen.

5

In der letzten Viertelstunde die Champignons hinzufügen. Wenn nötig, die Sauce noch mit etwas angerührtem Mehl binden. Zu diesem Gericht schmecken Apfelmus und vor allem Preiselbeeren ganz hervorragend.

 

Top-Deals des Tages

Maybaum MAYB SC 1 Digitaler Schongarer / Slow Cooker für 1001 Gerichte, 4,5 L, silber
VON AMAZON
42,89 €
Läuft ab in:
InterDesign 04301EU Chevron Weicher Aufbewahrungskasten, 3-teiliger Accessoire-Organizer, taupe / naturfarben
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
7,98 €
Läuft ab in:
Hailo TOPdesign M (0516-550) Mülleimer aus Stahlblech, 13 Liter, breite Metall-Fußreling, Müllbeutel-Klemmring, Metall-Tragegriff
VON AMAZON
25,85 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages