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Frische Gemüsebrühe

Frische Gemüsebrühe
20
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2000 ml
100 g Möhren (vorbereitet)
100 g Porree (vorbereitet)
100 g Weißkohl (vorbereitet)
3-4 Stengel Petersilie oder Liebstöckel
1 Lorbeerblatt
1 Prise Muskat
2 l Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Den Porree waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Weißkohl waschen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Wasser in einem Schnellkochtopf erhitzen und Gemüse und Gewürze für eine halbe Stunde darin köcheln lassen. Den Topf nach Anweisung abdampfen lassen, die Brühe durch ein Sieb geben und nach Bedarf weiterverwenden.

Zusätzlicher Tipp

Kann tiefgefroren werden.

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