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Frischkäse-Beeren-Torte

Frischkäse-Beeren-Torte
291
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Für den Boden
80 g Orangenplätzchen
80 g Mandelmakrone
100 g weiche Butter
Für die Creme
Hier kaufen!10 Blätter weiße Gelatine
250 g Himbeeren
500 g Doppelrahmfrischkäse
2 Eier
250 g Joghurt
Saft von 1 Zitronen
Außerdem
500 g gemischte Beeren
1 Päckchen Tortengusspulver
2 EL Zucker
250 ml Apfelsaft
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Zubereitungsschritte

1

Orangenplätzchen und Mandelmakronen in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Gebäckbrösel mit der Butter vermengen. Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Krümelmasse darauf als Boden flach drücken. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen und grob pürieren. 

2

Frischkäse mit Eiern, Joghurt und Zucker verrühren. Zitronensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken und in dem Zitronensaft auflösen. Himbeerpüree unterrühren, dann die Mischung unter die Frischkäsecreme rühren. 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Creme auf dem Krümelboden verteilen und glattstreichen. Die Torte 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Beeren verlesen, Erdbeeren klein schneiden. Die Torte mit den Beeren belegen. Tortengusspulver mit Zucker und Apfelsaft nach Anleitung zubereiten. Über die Beeren löffeln und erstarren lassen.

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