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Frischkäse-Beerentorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frischkäse-Beerentorte
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5 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Boden
250 g
80 g
Für den Belag
2
200 g
200 g
1 Päckchen
Götterspeise Zitronengeschmack
100 g
500 g
gemischte Früchte
1 Päckchen
¼ l
1 EL
Für die Garnitur
100 g
12
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Boden einer Springform einfetten. Löffelbiskuits in einem Beutel zerkleinern, anschließend mit der Butter verkneten. Dann zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in die Springform geben. Zitronensaft mit 100 ml Wasser, Götterspeisenpulver und Zucker verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Unter Rühren leicht erhitzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Frischkäse mit dem Vanillezucker verrühren und die lauwarme Götterspeise unterrühren. Die Creme kühlen, bis sie geliert. Sahne steif schlagen, unter die Käsemasse heben. Die Käsemasse auf den Boden streichen und alles für 3 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Früchte waschen, trockentupfen, halbieren. Für den Guss den Apfelsaft mit Tortenguss und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Früchte auf der Torte verteilen, mit Tortenguß beträufeln und wieder für 1 Stunde in den Tiefkühler stellen. Vor dem Servieren die restliche Sahne steif schlagen und den Tortenrand rundherum damit bespritzen und mit Löffelbiskuits garnieren und mit Hagelzucker bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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