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Frischkäse-Kugeln

Name: Frischkäse-Kugeln
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 50 g brauner Zucker; 30 halbe Walnusskerne; 150 g Frischkäse (13 % Fett); 50 g Magerquark; 5 Blätter Basilikum; 2 TL rosa Pfefferbeeren; etwas Öl; Salz; Pfeffer

mit Karamellnüssen

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 3 Portionen

50 g

brauner Zucker

halbe Walnusskerne

150 g

Frischkäse (13 % Fett)

50 g

Magerquark

Blätter Basilikum

2 TL

rosa Pfefferbeeren

etwas Öl

Salz

Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

In einer Pfanne braunen Zucker bei kleiner Hitze flüssig werden lassen und goldgelb bräunen. 30 Walnusskernhälften dazugeben und wenden. Nusshälften auf ein mit Öl bepinseltes Stück Alufolie legen. Kalt werden lassen.

Schritt 2/3

Frischkäse und Quark glatt rühren. Basilikumblätter in kurze feine Streifen schneiden und zur Käsemasse geben. Pfefferbeeren zerstoßen und hinzufügen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

12-15 Kugeln formen und jede Käsekugel 2 karamellisierte Nusshälften drücken.

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