Frischkäse-Kugeln
mit Karamellnüssen
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
für 3 Portionen- 50 g
brauner Zucker
- 30
halbe Walnusskerne
- 150 g
- 50 g
- 5
Blätter Basilikum
- 2 TL
rosa Pfefferbeeren
- etwas Öl
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
In einer Pfanne braunen Zucker bei kleiner Hitze flüssig werden lassen und goldgelb bräunen. 30 Walnusskernhälften dazugeben und wenden. Nusshälften auf ein mit Öl bepinseltes Stück Alufolie legen. Kalt werden lassen.
Schritt 2/3
Frischkäse und Quark glatt rühren. Basilikumblätter in kurze feine Streifen schneiden und zur Käsemasse geben. Pfefferbeeren zerstoßen und hinzufügen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
12-15 Kugeln formen und jede Käsekugel 2 karamellisierte Nusshälften drücken.
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