0

Frischkäse-Preiselbeertorte

Frischkäse-Preiselbeertorte
0
Drucken
45 min
Zubereitung
6 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform 22 cm Durchmesser
3
1 EL
60 g
50 g
2 EL
300 g
100 ml
2 EL
5 Blätter
400 g
200 g
150 ml
1
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/7
Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Das Mehl mit der Stärke darüber sieben und den Eischnee darauf setzen. Alles unterziehen und zu einem luftigen Teig vermengen. In die Backform füllen, glatt streichen und im Ofen 15-20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/7
Die Preiselbeeren auftauen lassen. Den Apfelsaft mit dem Honig aufkochen lassen. Die Preiselbeeren untermengen, ca. 5 Minuten köcheln, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/7
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 5/7
Den Frischkäse mit dem Quark, dem Vanillemark und dem Zucker verrühren. 3 Blatt der Gelatine ausdrücken und in 2-3 EL warmem Saft der Preiselbeeren auflösen (falls nötig, nochmal erhitzen). 3-4 EL der Creme unterrühren und diese Masse unter die restlichen Creme ziehen. Die Sahne steif schlagen und mit etwa 3/4 der Preiselbeeren (mit wenig Saft) unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 6/7
Den Biskuit aus der Form lösen, waagrecht halbieren und den Boden wieder mit dem Springformrand umstellen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen und den zweiten Boden auflegen. Mit der restlichen Creme bestreichen. Die restliche Gelatine ausdrücken, unter die restlichen Beeren mengen und in der Flüssigkeit auflösen (falls nötig, auch wieder erwärmen). Wieder abkühlen lassen und bevor der Saft zu gelieren beginnt, auf die Creme gießen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 7/7
Den Ring abziehen und in Stücke geschnitten servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicook Touchscreen Kaffeemaschine, 15 Bar Espressomaschine mit Touch-Digital-Bildschirm, Espresso-Siebträgermaschine, Milchaufschäumer für Cappuccino und Latte, 1.8L Tank und Milchbehälter, Edelstahl
VON AMAZON
114,99 €
Läuft ab in:
AICOK 15 Bar Espressomaschine | 1140 Watt | Cappuccino und Latte kaffeemaschine | Professionelle Milchaufschäumdüse | Schnelles Aufheizen | 1.5 L Großer Wassertank | 2 Tassen Funktion | Edelstahl/Silber
VON AMAZON
105,99 €
Läuft ab in:
4-Jahreszeiten Bettdecke Steppdecke Atmungsaktiv Microfaser Steppbett mit Druckknöpfen für Winter und Sommer 135x200 von BEIER TEXTILE
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages