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Frischkäse-Räucherlachsterrine

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Frischkäse-Räucherlachsterrine
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 12 h 30 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Blätter
150 g
150 g
2 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 TL
75 g
1 EL
150 g
Räucherlachs in dünnen Scheiben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit Quark und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen.
Schritt 2/7
Sahne steif schlagen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/7
Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen. Gelatine mit 2 EL Käsercreme verrühren, diese
Schritt 4/7
dann mit der restlichen Käsemasse verrühren und die Sahne unterheben.
Schritt 5/7
1/3 vom Lachs klein schneiden und Dillspitzen vorsichtig unter 2/3 der Käsemasse mischen.
Schritt 6/7
Eine Kastenform (750 ml Inhalt) mit Frischhaltefolie auskleiden. Boden und Ränder der Form ca. 0,5 cm dick mit der weißen Frischkäsemasse bestreichen. Die Form rundum mit 75 g Lachsscheiben auslegen. Käsemasse mit Dill und Lachsstücken auf die Lachsscheiben füllen, Lachsscheiben zu einer Rolle zusammenlegen, restliche Frischkäsemasse einfüllen, glatt streichen und mit restlichen Lachsscheiben bedecken. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Schritt 7/7
Terrine aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit einem frischen Salat servieren.

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