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Frischkäsekuchen mit Cranberrysoße

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Frischkäsekuchen mit Cranberrysoße
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Boden
300 g
130 g
weiche Butter
Für die Creme
400 g
500 g
5 EL
8 Blätter
200 ml
Sahne mindestens 30% Fettgehalt
Für den Guss
1 Päckchen
1 EL
2 EL
250 ml
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Brösel mit der Butter verkneten. Einen Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen und die Mischung für den Boden darauf verteilen, festdrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Frischkäse mit dem Quark und dem Vanillesirup glatt rühren. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen und nach und nach unter die Frischkäsemasse heben.

Schritt 2/2

Die Gelatine ausdrücken, in einem Topf erwärmen, etwas von der Frischkäsemasse einrühren und die Gelatinemischung zügig unter die Creme rühren. Die Creme den Boden geben, glatt streichen und für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Tortenguss, den Limettensaft, den Zucker und den Cranberrysaft mischen und unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen und vorsichtig auf die Creme gießen. Die gut gekühlte Torte in Stücke schneiden und servieren.

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