Frischkäsetorte

5
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Frischkäsetorte
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Health Score:
4,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 4 h 50 min
Fertig
Kalorien:
6317
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien6.317 kcal(301 %)
Protein219 g(223 %)
Fett443 g(382 %)
Kohlenhydrate362 g(241 %)
zugesetzter Zucker207 g(828 %)
Ballaststoffe23,7 g(79 %)
Vitamin A3,7 mg(463 %)
Vitamin D10,3 μg(52 %)
Vitamin E21,4 mg(178 %)
Vitamin K146,4 μg(244 %)
Vitamin B₁2,1 mg(210 %)
Vitamin B₂4 mg(364 %)
Niacin44 mg(367 %)
Vitamin B₆1,5 mg(107 %)
Folsäure392 μg(131 %)
Pantothensäure11,2 mg(187 %)
Biotin142 μg(316 %)
Vitamin B₁₂10,3 μg(343 %)
Vitamin C20 mg(21 %)
Kalium3.641 mg(91 %)
Calcium1.461 mg(146 %)
Magnesium467 mg(156 %)
Eisen24 mg(160 %)
Jod102 μg(51 %)
Zink15,9 mg(199 %)
gesättigte Fettsäuren218,3 g
Harnsäure41 mg
Cholesterin1.571 mg
Zucker gesamt248 g

Zutaten

für
1
Zutaten
250 g Löffelbiskuit
120 g Butter geschmolzen
Für die Creme
500 g Magerquark
500 g Frischkäse
75 g Zucker
2 EL Vanillezucker
11 Blätter Gelatine weiß
200 ml Schlagsahne gut gekühlt
1 EL Pistazienlikör nach Belieben
Zum Bestreuen
200 g Pistazienkerne gehackt

Zubereitungsschritte

1.
Die Kekse in der Küchenmaschine mit Schlagmessern zu Bröseln verarbeiten. Mit der flüssigen Butter vermengen und in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen, andrücken und kalt stellen.
2.
Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3.
Den Quark mit Frischkäse, Zucker und Vanillezucker mischen und glatt rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in ein Töpfchen geben und bei geringer Temperatur schmelzen. 2 EL der Quarkcreme einrühren, anschliessend zügig unter die restliche Quarkcreme mischen. Nach Belieben den Likör untermischen, dann die Sahne steif schlagen, unterheben und die Creme auf den Keksboden füllen, glatt streichen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
4.
Gut gekühlt aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte geben. Mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen und sofort servieren.
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