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Friseesalat mit Garnelen und Trauben

Rezeptautor: EAT SMARTER
Friseesalat mit Garnelen und Trauben
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Saft einer Zitronen
4
2 EL
400 g
½ Kopf
50 g
200 g
3 EL
1 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Die Riesengarnelen auftauen lassen, dann am Rücken einschneiden, den Darm mit einem spitzen Messer entfernen. Garnelen waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/9
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Schritt 3/9
Weintrauben waschen, entstielen, halbieren und eventuell entkernen.
Schritt 4/9
Salat waschen, verlesen, trocken schleudern und in Stücke rupfen.
Schritt 5/9
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 6/9
Weintrauben, Tomatenstreifen, Friséesalat und Pinienkerne mischen.
Schritt 7/9
Aus Joghurt, Orangensaft, Sherryessig, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, abschmecken.
Schritt 8/9
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Riesengarnelen auf jeder Seite ca. 1 Minute braten.
Schritt 9/9
Den Salat mit dem Dressing vermischen, auf Teller verteilen und je 3 Riesengarnelen dazu legen.

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