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Frittierte Bulgur-Hackfleischröllchen

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Frittierte Bulgur-Hackfleischröllchen
360
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett26,82 g
gesättigte Fettsäuren10,5 g
Eiweiß / Protein14,57 g
Ballaststoffe3,9 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien360
1 Portion enthält
Brennwert360
Eiweiß/Protein/g14,57
Fett/g26,82
gesättigte Fettsäuren/g10,5
Kohlenhydrate/g16,9
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,9
Cholesterin/mg60,89
Vitamin A/mg64,64
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg0,99
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg23,91
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg7,91
Kalium/mg146,54
Kalzium/mg39,6
Magnesium/mg20,53
Eisen/mg1,83
Jod/μg1,5
Zink/mg0,37

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
feiner Bulgur
2
50 g
Walnüsse grob gehackt
2 EL
250 g
2 EL
Petersilie fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Öl zum Fritieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln in heisser Butter glasig schwitzen, ca. 125 g Hack hineingeben und krümelig anbraten, dann mit Petersilie, Walnüssen, den Gewürzen, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
Schritt 2/4
Bulgur mir der selben Menge lauwarmem Wasser in einer Schüssel ca. 15 Min. durchkneten, das restliche Hackfleisch untermischen, salzen und gut durchkneten. Diesen Teig in 12 Portionen teilen, längliche Klösschen formen, je eine Vertiefung eindrücken die gewürzte Hackfleischmischung einfüllen, die Öffnung wieder verschliessen, schön ausformen, dabei sollten die Enden spitz zulaufen.
Schritt 3/4
Öl in einem Topf oder in der Friteuse erhitzen und die Bulgurröllchen nach und nach ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Kalt oder warm servieren.

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