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Frittierte Champignons

Frittierte Champignons
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Champignons
Fett
Salz
Für die Panade:
Mehl
1 Eigelb
Semmelbrösel
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Zubereitungsschritte

1

Champignons reinigen, salzen und in Mehl, Eigelb und Semmelbrösel wälzen. Pfanne mit dem Fettbad bei Mittelhitze anheizen und die vorbereiteten Champignons im Fritierkorb in das heiße Fett einsetzen.

2

Nach 4-5 Min. herausnehmen und über einem Teller etwas schütteln, damit die losen Semmelbrösel abfallen und nicht im heißen Fett verbrennen. Dann noch einmal etwa 2 Min. einsetzen.

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