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Frittierte Eier

Frittierte Eier
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Eier (Größe M)
Öl
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Zubereitungsschritte

1

Das Öl in der Fritteuse oder im Frittiertopf auf 175 °C erhitzen. Wenn Sie kein Frittierthermometer besitzen, werfen Sie ins heiße Öl ein Stückchen Weißbrot. Wird das Weißbrot sofort knusprig braun, hat das Öl die richtige Temperatur erreicht.

2

Nun die Eier wie bei pochierten Eiern von der nassen Untertasse ins heiße Öl gleiten lassen. Nach wenigen Minuten sind alle Eier rundherum knusprig braun.

3

Die Eier mit dem Schaumlöffel aus dem Öl heben, zum Abtropfen auf eine Papierserviette oder Küchenkrepp legen und auf Toastbrot zu einer Würzsauce reichen.

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