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Frittierte Holunderblüten in Weinteig

Frittierte Holunderblüten in Weinteig
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484
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
130 g
250 ml
150 ml
2
Eier (Größe M)
8
Öl zum Frittieren
500 g
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Wein, Sahne und 1 Prise Salz glatt verrühren und für ca. 10 Minuten quellen lassen. Eier hinzufügen und gut verrühren. Holunderblüten waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Öl in einem hohen Topf erhitzen oder in einer Friteuse auf ca. 170° C. Blüten durch den Teig ziehen und nacheinander für ca. 2 Minuten im heißen Öl goldgelb ausbacken. Blüten auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Erdbeeren putzen und waschen. Puderzucker mit Hilfe eines Siebs über die Blüten stäuben. Zusammen mit den Erdbeeren servieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

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