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Frittierte Kartoffelstreifen mit Gurken-Eier-Creme

Frittierte Kartoffelstreifen mit Gurken-Eier-Creme
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 große Kartoffel (200 g)
1 Gewürzgurke
1 hartgekochtes Ei
100 g saure Sahne (10 % Fett)
2 EL Kaffeesahne (30 % Fett)
1 EL Zwiebel , gewürfelt
Salz und Cayennepfeffer
1 TL Dill
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffel waschen und schälen. Die geschälte Kartoffel rundum mit dem Sparschäler weiterhin schälen. Diese Schalen in etwa 5 bis 8 cm lange Stücke teilen. Den Rest der Kartoffeln in dünne Stifte schneiden. Die Kartoffelstücke trockentupfen und zugedeckt beiseite stellen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Gewürzgurke fein würfeln. Ei hacken. Beides mit saurer Sahne, Kaffeesahne, Zwiebelwürfeln, Gewürzen und Dill verrühren.

3

Rapsöl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Die Kartoffelstücke darin goldgelb frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der Gurken-Eier-Creme anrichten.

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