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Frittierte Quarkbällchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frittierte Quarkbällchen
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260
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
120 g
100 g
Quark 20 %
1 EL
1
1 EL
brauner Rum
1 EL
2
kleine Äpfel à ca. 125 g
10 g
½ TL
Pflanzenöl zum Frittieren
2
Puderzucker zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Biskuits grob zerbrechen und im Blitzhacker nicht zu fein zermahlen. Den Quark mit dem Limettensaft, Eigelb, Rum und Honig verrühren. Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und klein würfeln. Etwa die Hälfte der Brösel, die Äpfel, die Rosinen und den Zimt unter den Quark rühren. Evtl. noch mehr Brösel untermischen, bis die Masse gut formbar ist. Dann mit den Händen 12-16 kleine Bällchen formen und ca. 45 Minuten im Tiefkühler anfrieren lassen.
Schritt 2/2
Das Öl in einer Fritteuse auf ca. 170°C erhitzen. Die Eier verquirlen. Die Bällchen durch die Eier ziehen und in den übrigen Biskuitbröseln rollen. Im heißen Fett einige Minuten goldbraun ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben auf Spießen mit Puderzucker zum stippen servieren.

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