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Frittierte Zucchini-Beignets

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frittierte Zucchini-Beignets
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125
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g
100 ml
1
300 g
Zum Frittieren
Erdnussöl oder Sojaöl oder Maiskeimöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, dem Mineralwasser und dem Ei gut verrühren und den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/3

Die Zucchini waschen und trocknen, Stiel- und Blütenansatz entfernen. Das Fruchtfleisch in ½ Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben durch den Teig ziehen.

Schritt 3/3

Das Öl in der Fritteuse auf 190°C erhitzen, das Gemüse darin portionsweise 2 bis 3 Minuten ausbacken, bis es knusprig goldbraun ist. Servieren Sie die Zucchini-Beignets zusammen mit Sauce Tartare.

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