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Frittiertes Schweinefleisch mit Kürbis

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Frittiertes Schweinefleisch mit Kürbis
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leicht
Schwierigkeit
2 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
4 EL
4 EL
600 g
80 g
2 EL
100 ml
150 ml
1
Tempuramehl (Asialaden)
1
grüne Chilischote fein gehackt
2 EL
Kürbiskerne ohne Fett angeröstet
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Frittieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Sojasauce mit Sherry, Salz und Pfeffer verrühren und Fleisch darin, gut vermengt abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 3/5
Kürbis entkernen, waschen, trocken tupfen und ebenfalls in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Schritt 4/5
Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen. Pflaumenwein und Kokosmilch zugeben und unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen. Dann Kürbis zugeben und zugedeckt ca. 20 Min. weich garen.
Schritt 5/5
Tempurateig nach Packungsangabe anrühren. Fleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise durch den Teig ziehen. Im heißen Fett ca. 4 Min. goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliche Marinade unter den Kürbis heben. Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben in ausgehöhlte Kürbishälften füllen. Schweinefleisch darauf setzen und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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