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Fruchtgugelhupf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtgugelhupf
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194
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 18 Stücke
Für den Hefeteig:
400 g
1 Würfel
Hefe oder Trockenhefe
100 g
1 Prise
1 Päckchen
125 ml
2
125 g
Für die Füllung:
50 g
150 g
10
200 g
Kirschen aus dem Glas ohen Stein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hefeteig aus den angegebenen Zutaten, bis auf 2 EL Milch, zubereiten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem Rechteck von ca. 50 x 60 cm ausrollen. Daraus kleine Quadrate (ca. 10 x 10cm) schneiden.

Schritt 2/3

Für die Füllung Quadrate in der Mitte jeweils mit Mandeln bestreuen, mit Früchten getrennt belegen und zu kleinen „Päckchen" zusammenfalten. Gefüllte „Päckchen" in eine gefettete Gugelhupfform ( 24 cm Ø) oder eine gefettete Springform mit Rohrbodeneinsatz ( 26 cm Ø) schichten (Stepp: 1). Die Oberfläche mit der restlichen Milch bestreichen. Fruchtgugelhupf in der Form nochmals ca. 10 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) 50 –60 Minuten backen.

Schritt 3/3

Kuchen nach dem Backen 10 Min. in der Form auskühlen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen. Nach dem Erkalten wieder umdrehen und mit Puderzucker bestäuben.

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