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Fruchtige Blätterteigtaschen

Fruchtige Blätterteigtaschen
35 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
3 Platten bofrost Blätterteig
Mehl für die Arbeitsfläche
1 Packung Vanillepuddingpulver (backfest)
500 ml Milch (1,5 % Fett)
2 EL Zucker
2 Eier
500 g bofrost feine Obst - Mischung
bofrost Dauer - Backfolie
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Zubereitungsschritte

1

Die Blätterteigplatten aul einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen. Die vorgestanzten Quadrate ausschneiden und die 12 Quadrate etwas ausrollen.

2

Das Puddingpulver mit 3 Esslöffeln Milch und dem Zucker glatt anrühren. Die restliche Milch aufkochen lassen, das Pudding-Gemisch einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Den Vanillepudding kalt stellen. Die Eier trennen. Eiweiß und Eigelbe getrennt voneinander mit einer Gabel leicht verquirlen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

In die Mitte jedes Blätterteig-Quadrates 1 bis 2 Esslöffel Pudding geben; darauf die gelrorene Obstmischung setzen. Die vier Ecken mit Eiweiß bestreichen, über der Füllung zusammenführen und zu einer kleine Spitze drehen, damit sie geschlossen bleiben.

4

Alle Taschen auf ein mit Backlolie ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 oe in 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.

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