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Fruchtige Currysauce

Fruchtige Currysauce
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mangofleisch klein würfeln. Die Schalotte häuten und fein würfeln. In einem Topf in heißer Butter glasig schwitzen. Die Mango zugeben und kurz mitdünsten.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

Das Currypulver und den Kreuzkümmel darüber streuen und mit der Brühe ablöschen. Die Kokosmilch angießen, das Chutney einrühren und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 3/3

Anschließend fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Kapern ergänzen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Die süßliche Sauce passt gut zu Geflügel und Fisch.

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