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Fruchtige Gemüsesuppe mit Mais und Kartoffeln

Fruchtige Gemüsesuppe mit Mais und Kartoffeln
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
600 ml
1
große Zwiebel
2
2 EL
400
gegarte kleine Kartoffeln
4
kleine Tomaten
8
Maiskölbchen n(aus der Dose
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Tomaten vierteln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
4 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und ganz kurz mitdünsten, dann Tomatenmark einrühren und mit der Fleischbrühe ablöschen. Zum Kochen bringen, dann die stückigen Tomaten dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2-3 Min. kochen lassen. Kartoffeln dazugeben und weitere 3 Min. kochen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und 1-2 Spritzer Tabasco abschmecken. Zum Schluss die Tomatenviertel zugeben und mit Petersilie bestreuen. Die Suppe schmeckt auch lauwarm recht gut.

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