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Fruchtige Joghurtterrine

Name: Fruchtige Joghurtterrine
Total time: 4 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Joghurt; 4 EL Zucker; 200 g Quark; 1 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 Blätter weisse Gelatine; 1 EL Grand Marnier; 100 g Schlagsahne; 300 g Erdbeeren; 4 Blätter rote Gelatine; 1 Biskuitboden (ca. 5 cm breiter Streifen, in der Länge der Form); 150 g Kiwikonfitüre

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leicht

Schwierigkeit

4 h 15 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Kastenform von 1,5 l

500 g

4 EL

200 g

1 EL

1 Päckchen

6 Blätter

weisse Gelatine

1 EL

Grand Marnier

100 g

Schlagsahne

300 g

Erdbeeren

4 Blätter

rote Gelatine

1

Biskuitboden ca. 5 cm breiter Streifen, in der Länge der Form

150 g

Kiwikonfitüre

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Rote und weisse Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Quark glattrühren. Weisse Gelatine ausdrücken und mit dem Orangenlikör in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von der Joghurtcreme in die Gelatine rühren, dann mit der restlichen Creme gründlich verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Video Tipp

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schritt 2/6

Erdbeeren waschen, putzen, verlesen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon pürieren. Rote Gelatine tropfnass in einem keinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und mit Erdbeerpüree und Erdbeerscheiben mischen.

Video Tipp

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Video Tipp

Erdbeerpüree zubereiten

Schritt 3/6

Die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, Erdbeermischung auf dem Boden verteilen, glattstreichen und im Kühlschrank in ca. 30 Min. fest werden lassen.

Schritt 4/6

Dann etwas Joghurtcreme auffüllen, darauf längs in der Mitte die Kiwikonfitüre geben, seitlich jeweils etwas Joghurtcreme, darauf den Biskuitstreifen und darüber die restliche Creme geben, glattstreichen und mit Frischhaltefolie bedecken.

Schritt 5/6

Die Terrine zugedeckt für mindestens 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6/6

Zum Servieren die Joghurtterrine stürzen, Folie entfernen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

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