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Fruchtige Joghurtterrine

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtige Joghurtterrine
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4 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform von 1,5 l
500 g
4 EL
200 g
1 EL
1 Päckchen
6 Blätter
1 EL
100 g
300 g
4 Blätter
1
Biskuitboden ca. 5 cm breiter Streifen, in der Länge der Form
150 g
Kiwikonfitüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rote und weisse Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Quark glattrühren. Weisse Gelatine ausdrücken und mit dem Orangenlikör in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von der Joghurtcreme in die Gelatine rühren, dann mit der restlichen Creme gründlich verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/6
Erdbeeren waschen, putzen, verlesen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon pürieren. Rote Gelatine tropfnass in einem keinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und mit Erdbeerpüree und Erdbeerscheiben mischen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 3/6
Die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, Erdbeermischung auf dem Boden verteilen, glattstreichen und im Kühlschrank in ca. 30 Min. fest werden lassen.
Schritt 4/6
Dann etwas Joghurtcreme auffüllen, darauf längs in der Mitte die Kiwikonfitüre geben, seitlich jeweils etwas Joghurtcreme, darauf den Biskuitstreifen und darüber die restliche Creme geben, glattstreichen und mit Frischhaltefolie bedecken.
Schritt 5/6
Die Terrine zugedeckt für mindestens 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6/6
Zum Servieren die Joghurtterrine stürzen, Folie entfernen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

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