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Fruchtige Sherry-Vinaigrette

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Fruchtige Sherry-Vinaigrette
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 ml
1
2 EL
1 EL
1 EL
brauner Zucker
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Produktempfehlung

Passt sehr gut zu kaltem Fleisch (Tafelspitz, Roastbeef).

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Gemüsebrühe aufkochen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und den Apfel würfeln. In die Brühe geben und 5-6 Minuten weich köcheln lassen.

Schritt 2/2

Anschließend etwas abkühlen lassen, fein pürieren, und den Apfelessig, Balsamico, Zucker und die Öle unterrühren. Mit dem Calvados, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und lauwarm servieren.

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