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Fruchtiger Bohnen-Kasslereintopf

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Fruchtiger Bohnen-Kasslereintopf
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 13 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
300 g
getrocknete weiße Bohnen
250 g
grüne Bohnen
500 g
200 g
kleinere Zwiebel
500 g
Kassler ohne Knochen
2 EL
750 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bohnen über Nacht in 1 Liter kaltem Wasser einweichen, dann mit dem Einweichwasser in einen Topf geben und 30 - 40 Minuten garen. Grüne Bohnen putzen, waschen und ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und längs achteln. Kasseler in mundgerechte Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Kasseler darin anbraten, Zwiebeln zufügen, andünsten. Beides mit den Kartoffeln und den grünen Bohnen zu den weißen Bohnen geben und weitere 20 Minuten garen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vor dem Servieren unter den Eintopf rühren, kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen

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