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Fruchtiger Eisbergsalat

Fruchtiger Eisbergsalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Honigmelone
100 g frische oder TK Brombeere
1 Apfel
1 Eisbergsalat
250 g Magerquark
Limettensaft von 1 Limette
1 Päckchen Vanillezucker
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelstecher herausstechen. Restliches Fruchtfleisch herauskratzen und pürieren.

2

Apfel waschen, entkernen und würfeln.

3

Eisbergsalat putzen und in Streifen schneiden. Melonenkugeln, Brombeeren, Apfelwürfel und Eisbergstreifen in einer Schüssel vermischen.

4

Quark, Melonenpüree, Limettensaft, Vanillezucker und Zucker verrühren, abschmecken. Das Dressing vorsichtig unter den Salat heben.

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